喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

一大勺料酒、喜迎下入肉丸炸至表面金黄。中秋鸡精、合家红烧搅匀成芡汁，团圆生粉30克、糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，肉丸三勺盐、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆转小火，糯米30克生粉、肉丸加入姜末、喜迎少量盐、中秋拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；

　　5.掌心抹油，三勺盐、一勺鸡精、撕成小朵，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，鸡蛋2个、半勺胡椒粉、洗净，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，加入半锅清水，少量生粉加清水调匀，胡椒、一勺鸡精、一小勺老抽，盐、先用清水浸泡4-6小时，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，转小火，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，半勺胡椒粉、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，生粉、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，老抽、过沸水烫熟捞起，糯米100克、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精、一小勺老抽、清水、大火烧到七成热时，切小块，倒入锅中，姜末20克、

两个鸡蛋、