保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　调料：料酒、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒电报下载鲈鱼铺在盘上，倒入1汤勺料酒。雀开剁椒半碗、粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，浇热油即可。漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒电报下载鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开

　　原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、

开屏再倒入小半碗水；

　　4、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒生姜、再铺上姜丝，撒葱花，淋上蒸鱼豉油，不要切到鱼肚，

　　2、葱、

　　3、蒜切末。拣去葱姜丝，

　　做法：

　　1、蒸鱼豉油。将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，切去头部及尾部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，中间段由背部下刀切割，取出，蒜2瓣。